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| 肉牛养殖业 肉牛场的场址的选择 |
肉牛场址的选择，在全面了解当地的自然资源、社会经济条件以及周边环境和自身实力的前提下，
做出比较合理的长远规划，以适应现代化养牛业发展的需要，并且所选场址要留有发展余地。
肉牛场址选择正确与否，关系到生产牛肉的品质和平均的经济效益，是肉牛场能否长期生存下去
的最关键问题之一。因此，场址选择必须遵循以下原则：第一，使周边环境不被破坏；第二，使生态
环境得到合理保护；第三，有利于牛体的健康成长；第四，能充分发挥肉牛的生产潜能。
在建设牛场时，除考虑经营方针、生产特点和饲养方式等因素外，主要考虑地形地势、土质、水
源、交通运输以及电力、饲料来源及物流供应和居民住宅等因素。
1.地势高燥。肉牛场宜建在地势高燥、背风向阳、地下水位较低（地下水位过低也不好，地下水位最低在 2 米左右），具有缓坡的北高南低、总体平坦的地方（地面坡度
1%-3%较为理想，最大坡度不得超过 25%），切不可建在低洼涝池和高山顶、风头高的地点，以免排水不畅、汛期积水及冬季防寒困难，避免场地潮湿、寒冷而诱发牛的蹄腿病、风湿病、皮肤病等疾病。
2.土质良好。土质以沙壤土为好，沙壤土土质松软，透水性强，雨水、尿液不易积聚，雨后没有硬结，有利于牛舍及运动场的清洁卫生与干燥，防止蹄病及其他疾病的发生。
3.水源充足、卫生。选择牛场所在地应有安全、可靠的水源，保证生产用水与人畜生活用水。水质要良好，不含毒物，不经处理即能符合饮用标准的水最为理想；便于防护，保证水源经常处于良好状态，不受周围环境污染；便于取用，通常以井水、泉水为好。要特别注意水中微量元素成分与含量，防止水源污染，确保人畜安全和健康。※
严禁肉牛饮用受污染的水。肉牛每天饮用的水量较大，一头中等体重的牛饮水约 10~15 升，当环境温度高或者采食干饲料时，饮水量还要增加。如果肉牛饮用不卫生的水，不仅影响牛的健康，还会严重影响牛肉的质量。因而对牛场水源的选择，一定要高度重视。实在没有地下用水的地方，在引用河流、湖泊、雨雪水时，必须调查清楚水源上游是否有生物、化学污染源（屠宰场、医院、制药厂、农药厂、造纸厂、印染厂、垃圾场等），如有这些污染源造成水质污染，选址时应该避开。
4.饲草资源丰富。饲养肉牛所需的饲草料多，尤其是饲草需求量很大，因此必须解决好牛的饲草料来源问题。只有贮备好充足的饲草料，肉牛饲养才能得到物质保障。所以肉牛场应选择在距农作物秸秆、青贮和牧草饲料资源较近且充足的地方，以保证草料供应，减少运费，降低成本。
5、交通电力方便的地方。牛场的选择必须考虑交通、电力、能源的便利。架子牛和大批饲草饲料的购入，育肥牛和粪肥的销售处理，运输量很大，来往频繁，有些运输要求风雨无阻。因此，肉牛场应建在交通方便的地方。同时，肉牛场需购置一些大型的饲料加工设备及照明用水设施，因此电力、能源要便利，不能对生产造成很大影响。
6.卫生防疫符合要求。场址应符合兽医防疫要求与公共环境卫生的要求，距交通要道200米以上，离村庄、工厂 500 米以上，并避开对空气、水源和土壤造成严重污染的屠宰、加工和工矿企业，特别是化工类企业和家畜传染病源区，以便于防疫和环境卫生工作的开展。
7.节约土地。选择牛场应尽量少占或不占耕地，充分利用荒废不能耕作的旱地，※ 河滩、沙滩地以及卵石较多，不平整不宜耕作的土地，都可以用来建设肥育牛场。
8.处理好肉牛场址与居民点、公路交通的关系。※ 肉牛属于大家畜，采食量很大，排泄物比其他家畜多。据测定，每头中等体重的牛每天排出的粪尿约
20 千克，那么一个存栏 500 头的牛场，一天的排泄物就达 10 吨之多。再加上饲草废弃残渣的酸败分解以及牛排出的嗳气异味，都会对环境造成污染。为了居民生活安全，避免人畜共患疾病的交叉感染和地方病的蔓延传播，不容忽视牛场与居民点之间的位置关系。
※ 一般来说，在冬季西北风为主方向，夏季东南风为主风向的地区，牛场选择点应在村庄或城镇的西南方向，即牛场应选择在居民点的下风向（按主要风向为准）。如果附近有河流或渠道，应选择在水流的下游建场，并与河流、渠道保持一定距离，避免水质污染对居民健康造成危害。一般要求牛场距离村庄、城镇、工厂等人口密集区
500 米以上，其海拔低于居民点。
人的活动对牛场也产生一些不利影响。比如人为垃圾、农用化肥、农药、化工厂的废气、废水、废物、其他家畜、家养宠物对牛的防疫及正常生产也会造成负面影响。因此为避免牛场与居民区的相互干扰，可在两者之间建立隔离带，如用绿化带或围墙等其他形式隔开。
前已述及，交通便利是牛场购买架子牛、推销肥育牛、购入生产必需品的重要条件。但是，距离交通要道、铁道、车站、机场等过近，这些场所产生的噪音，会对牛产生惊吓而干扰牛的采食、休息、消化和增重育肥的效果。交通要道人流、物流的频繁活动，也是疫病扩散的来源。因此，场址应视建场的条件，尽可能远离交通要道，避开有害气体、噪音对牛产生的不良影响。
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